barbecue §

• 

  Barbecuehamburger §

  100% rundvleeshamburger. Heerlijk op de barbecue. Circa 100 gram per stuk.

  € 1,75 / stuk

  stuk

  voeg toe
• 

  Gebraden drumstick §

  Kant en klare lekker gekruide drumsticks. Circa 115 gram per stuk.

  € 2,10 / stuk

  stuk

  voeg toe
• 

  Italiaanse filetlap §

  Italiaans gekruide filetlapjes, gesneden van de lende of de rib van het varken. Het vlees is mager en heeft een fijne vleesdraad. Heerlijk voor op de barbecue! Circa 115 gram per stuk.

  € 2,65 / stuk

  stuk

  voeg toe
• 

  Kipsatéstokje §

  Kipsatéstokje, heerlijk voor op de barbecue.

  € 1,75 / stuk

  stuk

  stel samen
• 

  Lamsfiletspies §

  Een spies met heerlijk zacht lamsvlees. Circa 60-70 gram per stuk.

  € 4,25 / stuk

  stuk

  voeg toe
• 

  Lamsrack koteletjes §

  Lamskotelet voor de barbecue met intense smaak. Circa 100-125 gram per stuk.

  € 3,95 / stuk

  stuk

  voeg toe
• 

  Shaslick (kipspies) §

  De kipspies is een spies met puur heerlijk gemarineerd kippenvlees. Circa 100-125 gram per stuk.

  € 3,25 / stuk

  stuk

  voeg toe
• 

  Varkensbarbecueworstjes §

  Voorgegaarde worstjes voor de barbecue. Circa 90 gram per stuk.

  € 1,65 / stuk

  stuk

  voeg toe
• 

  Varkenshaassatéstokje §

  Met de hand geregen en gesneden spies van varkenshaas. Circa 60 gram per stuk.

  € 2,85 / stuk

  stuk

  voeg toe

vegetarisch §

• 

  Vegetarische hamburger (Vegan) §

  Een heerlijke vegetarische hamburger voor op de barbecue.

  € 2,75 / stuk

  stuk

  voeg toe
• 

  Vegetarisch BBQ worstje §

  Heerlijke sappige worst, puur vegetarisch.

  € 2,75 / stuk

  stuk

  voeg toe
• 

  Vegetarische shaslick (Vegan) §

  Spies met heerlijk gekruid vlees, ui, spek en paprika.

  € 2,95 / stuk

  stuk

  voeg toe

varkensvlees §

• 

  Filetlapje §

  Het filetlapje is een mooi mager stukje vlees gesneden van de rug van het varken.

  € 1,95 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Varkenshaas §

  Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedaillons. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.

  € 3,00 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Italiaans filetlapje §

  Heerlijk gemarineerd filetlapje met de smaak van Italië.

  € 1,95 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Varkensfricandeau §

  Fricandeau is een uiterst mager stuk varkensvlees. Fricandeau mag enigszins rosé gegeten worden.

  € 2,20 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Varkensschnitzel §

  Varkensschnitzel gesneden van de malse fricandeau.

  € 2,49 / 125 g

  x 125 g

  voeg toe
• 

  Varkensschnitzel gepaneerd §

  Zacht van smaak en zonder vet.

  € 2,37 / 125 g

  x 125 g

  voeg toe
• 

  Gemarineerde karbonade §

  Karbonade in een marinade naar keuze.

  € 1,94 / 125 g

  gram

  stel samen
• 

  Gemarineerde speklap §

  Speklapjes in een pepersaus gemarineerd.

  € 1,65 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Hamlap §

  Hamlappen komen van de achterham en zijn de meest malse varkenslappen. Als u voor het bakken de lappen met bloem bestuift, levert dat een licht gebonden en lekkere bruine jus op.

  € 2,48 / 150 g

  gram

  voeg toe
• 

  Katenhaas §

  Gemarineerde varkenshaas met katenspek.

  € 2,65 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Kruidenrollade §

  Varkensrollade, gesneden van de procureur met Provencaalse kruiden.

  € 1,75 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Nek stuk §

  Groot stuk vlees van de nek van het varken.

  € 1,65 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Ribkarbonade §

  Gemiddeld gewicht circa 175 gram. Een ribkarbonade, ook wel kotelet genaamd, heeft een ribbeentje. Zonder ribbeentje heet de ribkarbonade een filetlapje. De ribkarbonade is een heerlijk malse en magere karbonade. De ribkarbonade is gesneden van het midden of achterste gedeelte van de karbonadestreng die loopt van kop tot staart over het ruggedeelte. Tip: Snijd het randje vet op enkele plaatsen in om kromtrekken tijdens bakken of grillen te voorkomen. Varkensvlees.

  € 3,00 / 175 g

  x 175 g

  voeg toe
• 

  Schouderkarbonade §

  Gesneden van het nekstuk, zonder been. Gemiddeld gewicht circa 125 gram.

  € 2,06 / 125 g

  x 125 g

  voeg toe
• 

  Spareribs, rauw §

  Deze spareribs zijn vers/rauw en kun je zelf naar smaak marineren en/of bereiden.

  € 1,40 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Speklap zonder zwoerd §

  Speklappen zijn afkomstig van het buikspek van het varken. Het buikspek is de magerste speksoort.

  € 1,75 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Varkenscordon bleu §

  De cordon bleu is een gemarineerd varkensfiletlapje gevuld met ham en kaas.

  € 1,85 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Varkenscordon bleu gepaneerd §

  De cordon bleu is een gemarineerd varkensfiletlapje gevuld met ham en kaas.

  € 1,90 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Varkensfiletrollade §

  Een rollade van varkensfilet braden in de oven is een makkelijk recept voor een feestelijk etentje. Om de rollade bij elkaar te houden, wordt een touwtje gebruikt waarin soms een speciale rolladeknoop gelegd wordt.

  € 2,10 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Varkenspoulet §

  Varkenspoulet zijn kleine, magere stukjes varkensvlees. Het is uitermate geschikt om te gebruiken als vlees in de bami of nasi.

  € 1,45 / 100 g

  gram

  voeg toe

rundvlees §

• 

  Biefstuk §

  Hollandse biefstuk wordt van verschillende biefstukdelen gesneden.

  € 3,35 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Haasbiefstuk §

  Haasbiefstuk is de meest malse biefstuk die we kennen. De biefstuk snel om en om bakken.

  € 9,25 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Kogelbiefstuk §

  Kogelbiefstuk wordt gesneden van het zachtste deel, de kogel van de bovenbil of van de kogel van het spierstuk. Kogelbiefstuk is nog malser dan biefstuk.

  € 3,95 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Biefstukspies §

  Een spies met malse stukjes biefstuk. Voor de pan of barbecue. Germarineerd met olijfolie-marinade en groene kruiden met knoflook.

  € 3,95 / 100 g

  gram

  stel samen
• 

  Tartaartje §

  Een tartaartje is gemaakt van 100% mager rundvlees. Weegt circa 100 gram per stuk.

  € 2,50 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Baklap §

  Baklappen worden van magere rundvleesdelen gesneden. Het vlees kan zowel gaar als rosé gegeten worden.

  € 2,95 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Braadrollade §

  Rollade van zeer mals rundvlees.

  € 2,75 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Hachee doorregen §

  Hacheevlees is gesneden van de onderrib (hals). Om gaar en zacht te worden heeft het vlees een langere bereidingstijd nodig.

  € 2,35 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Hamburger §

  De hamburger is gekruid en gezouten en wordt vervaardigd van mager rundvlees.

  € 1,75 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Magere riblap §

  Dikke riblappen zijn van alle stooflappen de meest malse. Wanneer je het lang stooft dan ontstaat het zogenaamde draadjesvlees. Riblappen, trouwens alle stooflappen, zijn bij uitstek geschikt voor het maken van een ouderwets lekker jus. Schraap daartoe de aanbaksels in de pan los en maak daarna de jus af.

  € 2,75 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Pepersteak §

  Heerlijk malse pepersteak met versgemalen peper.

  € 2,65 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Riblap dik §

  Dikke riblappen zijn van alle stooflappen de meest malse. Wanneer je het lang stooft dan ontstaat het zogenaamde draadjesvlees.

  € 2,70 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Rosbief §

  Rosbief is een groot stuk rundvlees, gesneden van een mager spierdeel van het rund. Rosbief kan zijn gesneden van de dunne of dikke lende, het staartstuk, de bovenbil, de platte bil, het bloemstuk of de muis.

  € 3,35 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Runder zijlende §

  Het vaste zijdeel van de dikke lende. het is uitstekend geschikt voor het maken van lekker biefstukken, maar ook op de barbecue is het een gemakkelijk te bereiden stuk vlees dat van binnen best een klein beetje rauw mag blijven.

  € 4,85 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Runderentrecôte §

  Entrecôte is een hoogwaardig stuk vlees gesneden van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. De entrecôte smaakt het beste als hij net niet helemaal gaar is.

  € 3,95 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Runderhacheevlees mager §

  Hacheevlees is gesneden van de onderrib (hals). Om gaar en zacht te worden heeft het vlees een langere bereidingstijd nodig.

  € 2,35 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Runderpoulet §

  Poulet wordt ook wel soep- of bouillonvlees genoemd. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam (120-150 minuten) te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon.

  € 2,15 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Runderstaart §

  Vlees met been en vliezen. Om te koken of als soepvlees.

  € 2,25 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Rundervink §

  Rundervink is één van de meest gegeten vleesproducten. Rundervink bestaat uit rundergehakt dat gekruid is, omwikkeld met een dun lapje mager rundvlees (rosbieflapje). Het is belangrijk dat het braden op niet te hoog vuur gebeurt om te voorkomen dat het rundvlees aangebrand is voordat het gehakt gaar is.

  € 2,15 / 100 g

  gram

  voeg toe

Carpaccio §

• 

  Carpaccio kogelbiefstuk §

  Carpaccio van kogelbiefstuk. Zeer dun gesneden op folie, eenvoudig op bord te leggen.

  € 4,35 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Carpaccio runderhaas §

  Carpaccio van runderhaas. Zeer dun gesneden op folie, eenvoudig op bord te leggen.

  € 8,50 / 100 g

  gram

  voeg toe

kip §

• 

  Kipfilet §

  Kipfilet zonder vel, dus heel mager. Het vlees is, door de korte bereidingstijd, uitermate geschikt om te wokken en smaakt bijzonder als vleescomponent in de nasi of bami. Maak de dobbelsteentjes of reepjes niet al te klein want dan zijn ze veel te snel gaar. Gewicht circa 250 gram per halve filet.

  € 2,25 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Kippenbout §

  De achterpoot van een kip staat bekend als de kippenbout. Hij wordt geleverd met vel en been. Kippenbout is populair op de barbecue en bij de warme maaltijd en laat zich na het garen gemakkelijk afkluiven. Gewicht circa 300 gram per stuk.

  € 1,75 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Kipdrumsticks §

  Het onderste deel van de bout wordt vaak gebakken als klein gegaard hapje of snackje bij de borrel. Ze kunnen echter ook gebruikt worden bij de warme maaltijd.

  € 1,65 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Kipfiletblokjes §

  Het magerste stukje vlees van de kip, in blokjes gesneden.

  € 2,25 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Gerookte kipfilet §

  Malse kipfilet gerookt op hout. Gerookte kipfilet is direct te verwerken in een salade of lekker als tussendoor.

  € 2,85 / 100 g

  gram

  voeg toe

kalkoen §

• 

  Kalkoenfilet §

  Kalkoenfilet is een groot stuk mager vlees van de borst van de kalkoen.

  € 2,25 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Kalkoenfiletrollade §

  De kalkoenrollade kan worden gemaakt van de borst van de vogel. Het vlees is ontdaan van de benen en andere ongerechtigdheden en daarna gekruid en gezouten. Vaak wordt een elastisch net gebruikt voor een beter model. Laat de rollade na het braden een paar minuten rusten en verwijder dan pas het net. Je hebt dan minder kans de krokante buitenkant te beschadigen.

  € 2,45 / 100 g

  gram

  voeg toe

kalfsvlees §

• 

  Kalfsfricandeau §

  Fricandeau is, net als kalfsoesters en schnitzels, gesneden van het lendestuk (dikke lende).

  € 3,65 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Kalfslever §

  Kalfslever is de fijnste en volgens kennis de lekkerste soort lever, met een zeer verfijnde smaak. Hoeft alleen om en om gebakken te worden. Verwijder voor het bakken wel het vlies of laat dat door de slager doen. Het vlies is niet eetbaar en als het blijft zitten trekt de plak krom bij het bakken.

  € 3,75 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Kalfsoester §

  Kalfsoester is in feite de biefstuk van het kalf. De kalfsoester komt uit het spierstuk, bevat weinig tot geen bindweefsel en heeft een zeer fijne vleesdraad. Een heerlijk mals stukje vlees van superieure kwaliteit.

  € 4,00 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Kalfspoulet §

  Poulet is zeer mager, waardoor de blokjes niet alleen geschikt zijn voor een mooie bouillon, maar ook voor goulash, ragouts, kroketten, bitterballen en in ovenschotels. Alleen kalfspoulet en de fricandeaudelen zijn geschikt voor fondue en gourmet.

  € 3,25 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Kalfsschenkel (ossobuco) §

  Kalfsschenkel bestaat uit bindweefsel rijk soepvlees en een bot dat het mergpijpje wordt genoemd. Het been en de merg zijn verantwoordelijk voor de rijke smaak van dit product. Deze geur- en smaakstoffen komen vrij na langdurig trekken of koken. Schenkel kan ook worden gebruikt voor stoofschotels. In de Italiaanse keuken wordt van de kalfs-achterschenkel Ossobucco gemaakt. Bij het bereiden van Ossobucco is het raadzaam om het vetrandje in te snijden. Dan trekt het vlees niet krom.

  € 2,80 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Kalfsschnitzel §

  Schnitzel is een dun geslagen lapje van de fricandeau. Van deze lapjes wordt de originele Wiener schnitzel gemaakt. Een duidelijk verschil van smaak in het voordeel van de kalfsschnitzel.

  € 4,00 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Kalfstong §

  Kalfstong is een smaakvolle vergeten vleessoort. Een tong weegt ongeveer 500-800 gram. Wrijf de tong voor het koken stevig in met zout en laat hem na het koken even liggen. Het harde vel laat zich dan gemakkelijk verwijderen.

  € 2,75 / 100 g

  gram

  voeg toe

lamsvlees §

• 

  Lamsfilet §

  Dit is het magere stukje vlees uit de rug van het lam. Dit stukje vlees is zonder vet en te bereiden als biefstuk.

  € 4,15 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Lamsrack kotelet §

  Lamsracks, ook wel French racks genaamd, bestaan uit 8 koteletjes of meer, met een 'verdek'. Anders is het een lamscarré. Het is een gedeelte van de rug van het lam, maar zonder het haasje. Als je het rack rond zet is het een lamskroon.Het vlees wordt rosé geserveerd.

  € 4,10 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Lams spinnekop §

  Lamsracks, gevuld met gekruid lamsgehakt, vormen samen de kroon.

  € 4,00 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Lamsbout §

  De lamsbout is afkomstig uit de bilpartij van het lam. Het vlees kan met en zonder bot (iets kortere bereidingstijd) bereid worden.

  € 2,85 / 100 g

  gram

  voeg toe

gehakt §

• 

  Rundergehakt §

  Rundergehakt is gemalen vlees van het rund. Gehakt wordt veel gebruikt in ovenschotels en voor het maken van gehaktballen, gehaktbrood en hamburgers.

  € 1,75 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Half-om-half gehakt §

  Half-om-half gehakt is gemaakt van varkens- en rundvlees. Ideaal om een oerhollandse gehaktbal van te maken of om rul te bakken voor in de pastasaus.

  € 1,60 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Kant en klaar gehakt §

  Gekruid, gezouten en bereid met eitje en paneermeel.

  € 1,75 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Kalfsgehakt §

  Kalfsgehakt heeft een zachte en sappige structuur. Het bevat bijna geen vet. Kalfsgehakt is heel delicaat van smaak.

  € 2,35 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Lamsgehakt §

  Gehakt van lamsvlees is een bijzonder product. De meeste delen van het lam worden als één stuk bereid waardoor er weinig kleine stukjes overblijven om gehakt van te draaien.

  € 2,75 / 100 g

  gram

  voeg toe

worst §

• 

  Verse worst (fijn) §

  Gehakt vlees dat flink door elkaar gedraaid en gemengd is, dat is de essentie van verse worst. Naast goed vlees vraagt verse worst ook om lekkere kruiden. Van basiskruiden als zout, peper en nootmuskaat, tot smaakmakers die een worst een heel herkenbaar karakter geven zoals kruidnagel, salie, venkel, koriander of jeneverbes.

  € 1,35 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Verse worst (rund) §

  Een verse worst gemaakt van rundvlees.

  € 1,95 / 100 g

  gram

  voeg toe

gegrilde worst §

• 

  Grillworst §

  Gegrilde worst met heerlijke kruiden. Geschikt als hapje maar ook te verwarmen en op een broodje te serveren.

  € 2,65 / 100 g

  gram

  voeg toe

leverworst §

• 

  Leverworst (fijn) §

  Fijn gemalen leverworst. Alle ingrediënten worden vooraf gekookt, fijngemalen en met kruiden als peper, gember, kardamom, piment en slagerszout vermengd in een kromme runderdarm afgestopt en vervolgens gegaard. Door het gebruik van slagerszout krijgt de worst haar roze kleur.

  € 2,75 / stuk

  stuk

  voeg toe

soepbenodigdheden §

• 

  Bouilli vlees §

  Poulet, soep- of bouillonvlees is allemaal hetzelfde. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon. Zet het vlees altijd op in koud water wanneer je het voor bouillon wilt gebruiken. Het vocht mag niet koken. De smaakstoffen trekken dan optimaal in de bouillon. Voor ragouts moeten die juist in het vlees blijven, daarvoor moet het vlees in warm water opgezet worden.

  € 2,15 / 100 g

  gram

  voeg toe

snacks / hapjes §

• 

  Kroket §

  Een lekker krokant korstje met een smeuïge vulling.

  € 1,00 / stuk

  stuk

  voeg toe
• 

  Bitterballen §

  Heerlijke bitterballen met een krokante korst en een romige, rijkgevulde ragout.

  € 0,60 / stuk

  stuk

  voeg toe
• 

  Gehaktballetjes §

  Gehaktballetjes zijn lekker als borrelhapje, maar ook als avondeten, geserveerd met bijvoorbeeld een lekkere pindasaus.

  € 4,95 / 10 stuks

  x 10 stuks

  voeg toe
• 

  Gehaktbal §

  Heerlijke traditionele gehaktbal. Eén van de meest Hollandse eetgewoontes die we kennen.

  € 1,65 / stuk

  stuk

  voeg toe
• 

  Gehaktbroodje §

  Kip- en varkensgehakt met kaas en paprika, als snack (300 gram)

  € 5,50 / stuk

  stuk

  voeg toe
• 

  Gehaktbal ontbijtspek §

  Heerlijke gehaktbal gemaakt van half om half gehakt en omwikkeld met ontbijtspek.

  € 1,85 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Portie kipsaté met saus §

  3 stokjes kipsaté in satésaus. Vacuum verpakt dus lang houdbaar.

  € 5,50 / portie

  portie

  voeg toe
• 

  Spareribs gebraden §

  Spareribs zijn er voor de echte vleesliefhebber. Wie namelijk spareribs bestelt, kiest voor varkensribben. Gemarineerd zijn spareribs nog lekkerder.

  € 2,10 / 100 g

  gram

  voeg toe

paté §

• 

  Roompaté §

  Lekker smeuïge roompaté.

  € 2,55 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Varkensrillette §

  Een bereiding van vlees, vergelijkbaar met dat van paté, wordt op kamertemperatuur gegeten op brood of op een toastje.

  € 2,95 / 100 g

  gram

  voeg toe

vleeswaren §

• 

  Achterham §

  Huisgemaakte ham volgens traditioneel recept.

  € 3,50 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,50)
  • 150 g (€ 5,25)
  • 200 g (€ 7,00)
  • 250 g (€ 8,75)
  • 300 g (€ 10,50)
  • 350 g (€ 12,25)
  • 400 g (€ 14,00)
  • 450 g (€ 15,75)
  • 500 g (€ 17,50)

  voeg toe
• 

  Ardennerham §

  Originele ham uit de Belgische Ardennen.

  € 3,15 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,15)
  • 150 g (€ 4,73)
  • 200 g (€ 6,30)
  • 250 g (€ 7,88)
  • 300 g (€ 9,45)
  • 350 g (€ 11,03)
  • 400 g (€ 12,60)
  • 450 g (€ 14,18)
  • 500 g (€ 15,75)

  voeg toe
• 

  Boterhamworst §

  Van het rundvlees en water wordt eerst een farce gecutterd waarna het fijngemalen kinnebakspek en het varkensvlees worden toegevoegd. Als kruiding worden witte peper, foelie, kardemom, gember en zout gebruikt. Vroeger werden daarna kleine spekblokjes toegevoegd. Nu vrijwel niet meer. Het spek is echter wel aanwezig, maar zo fijn gemalen dat het niet meer als zodanig wordt ervaren. Na het afstoppen in een kunstdarm wordt de worst gerookt en geweld in water van 80°C.Variaties: de Ardenner boterhamworst met meer varkensvlees, de kalfsboterhamworst en Parijzer boterhamworst die wat grover van structuur is.

  € 2,30 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,30)
  • 150 g (€ 3,45)
  • 200 g (€ 4,60)
  • 250 g (€ 5,75)
  • 300 g (€ 6,90)
  • 350 g (€ 8,05)
  • 400 g (€ 9,20)
  • 450 g (€ 10,35)
  • 500 g (€ 11,50)

  voeg toe
• 

  Casselerrib §

  Deze casselerrib wordt gemaakt van de varkensfilet.

  € 2,45 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,45)
  • 150 g (€ 3,68)
  • 200 g (€ 4,90)
  • 250 g (€ 6,13)
  • 300 g (€ 7,35)
  • 350 g (€ 8,58)
  • 400 g (€ 9,80)
  • 450 g (€ 11,03)
  • 500 g (€ 12,25)

  voeg toe
• 

  Chorizo §

  Chorizo is een van oorsprong Spaanse worstsoort die kruidig van smaak en roodachtig van kleur is en een stevige, grove structuur heeft. Een kenmerkend ingrediënt is de pimiento choricero, een paprika(poeder) (al dan niet pittig) wat niet alleen zorgt voor de smaak en de rode kleur van de chorizo, maar dankzij de daarin aanwezige etherische oliën ook bijdraagt aan een betere houdbaarheid.

  € 3,00 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,00)
  • 150 g (€ 4,50)
  • 200 g (€ 6,00)
  • 250 g (€ 7,50)
  • 300 g (€ 9,00)
  • 350 g (€ 10,50)
  • 400 g (€ 12,00)
  • 450 g (€ 13,50)
  • 500 g (€ 15,00)

  voeg toe
• 

  Gebraden kipfilet §

  Lekker magere kip.

  € 2,50 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,50)
  • 150 g (€ 3,75)
  • 200 g (€ 5,00)
  • 250 g (€ 6,25)
  • 300 g (€ 7,50)
  • 350 g (€ 8,75)
  • 400 g (€ 10,00)
  • 450 g (€ 11,25)
  • 500 g (€ 12,50)

  voeg toe
• 

  Gebraden rosbief §

  De rosbief wordt gewoonlijk gemaakt van verschillende delen zoals de achtermuis (links), de platte bil of een van de lendedelen. De aard van het vlees bepaalt de kwaliteit van deze vleeswaar. Een goede rosbief is keimager en mals en mag niet te dik gesneden worden. De achtermuis is wel het bekendste deel. Daarnaast is een rosbief een uitstekend beleg voor mensen die een natriumbeperkt (zoutarm) dieet volgen. De rosbief wordt gewoonlijk namelijk alleen aan de buitenkant gezouten en niet gekruid. Vraag aan de slager gerust of hij tijdens de bereiding veel of weinig zout gebruikt heeft.

  € 3,45 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,45)
  • 150 g (€ 5,18)
  • 200 g (€ 6,90)
  • 250 g (€ 8,63)
  • 300 g (€ 10,35)
  • 350 g (€ 12,08)
  • 400 g (€ 13,80)
  • 450 g (€ 15,53)
  • 500 g (€ 17,25)

  voeg toe
• 

  Gegrilde beenham §

  Huisgemaakte ham, gezouten, gekookt en gegrild.

  € 2,85 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,85)
  • 150 g (€ 4,28)
  • 200 g (€ 5,70)
  • 250 g (€ 7,13)
  • 300 g (€ 8,55)
  • 350 g (€ 9,98)
  • 400 g (€ 11,40)
  • 450 g (€ 12,83)
  • 500 g (€ 14,25)

  voeg toe
• 

  Gerookte rib-eye §

  Ambachtelijk gerookte rib-eye. Een ware traktatie.

  € 4,25 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,25)
  • 150 g (€ 6,38)
  • 200 g (€ 8,50)
  • 250 g (€ 10,63)
  • 300 g (€ 12,75)
  • 350 g (€ 14,88)
  • 400 g (€ 17,00)
  • 450 g (€ 19,13)
  • 500 g (€ 21,25)

  voeg toe
• 

  Ontbijtspek §

  Ontbijtspek is vleeswaar dat veelal gebruikt wordt als broodbeleg. Het is buikspek van het varken dat na te zijn gedroogd en gerookt in dunne plakken wordt gesneden. Deze plakken zijn ongeveer 20 cm lang en 8 cm breed. Ontbijtspek wordt ook gebakken geconsumeerd.

  € 2,65 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,65)
  • 150 g (€ 3,98)
  • 200 g (€ 5,30)
  • 250 g (€ 6,63)
  • 300 g (€ 7,95)
  • 350 g (€ 9,28)
  • 400 g (€ 10,60)
  • 450 g (€ 11,93)
  • 500 g (€ 13,25)

  voeg toe
• 

  Parmaham §

  Italiaanse ham, top van smaak en structuur.

  € 4,95 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,95)
  • 150 g (€ 7,43)
  • 200 g (€ 9,90)
  • 250 g (€ 12,38)
  • 300 g (€ 14,85)
  • 350 g (€ 17,33)
  • 400 g (€ 19,80)
  • 450 g (€ 22,28)
  • 500 g (€ 24,75)

  voeg toe
• 

  Pastrami §

  Het magere rundvlees wordt behandeld met een mengsel van zout, salpeter en suiker. Vervolgens wordt het in bakken in de koeling geplaatst. Daar blijft het vlees enkele weken staan. Tussen en over de stukken vlees worden pepertjes en tuinkruiden gestrooid zodat de smaak er mooi intrekt. Ter afronding wordt het vlees gerookt en gekookt.

  € 3,75 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,75)
  • 150 g (€ 5,63)
  • 200 g (€ 7,50)
  • 250 g (€ 9,38)
  • 300 g (€ 11,25)
  • 350 g (€ 13,13)
  • 400 g (€ 15,00)
  • 450 g (€ 16,88)
  • 500 g (€ 18,75)

  voeg toe
• 

  Rauwe ham §

  Huigemaakte goed gerookte en gedroogde ham.

  € 2,35 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,35)
  • 150 g (€ 3,53)
  • 200 g (€ 4,70)
  • 250 g (€ 5,88)
  • 300 g (€ 7,05)
  • 350 g (€ 8,23)
  • 400 g (€ 9,40)
  • 450 g (€ 10,58)
  • 500 g (€ 11,75)

  voeg toe
• 

  Runderrookvlees §

  Licht gezouten en goed gerijpt rookvlees van de spier.

  € 3,35 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,35)
  • 150 g (€ 5,03)
  • 200 g (€ 6,70)
  • 250 g (€ 8,38)
  • 300 g (€ 10,05)
  • 350 g (€ 11,73)
  • 400 g (€ 13,40)
  • 450 g (€ 15,08)
  • 500 g (€ 16,75)

  voeg toe
• 

  Salami §

  Salami is de benaming voor gekruide worst van Italiaanse oorsprong. Het Italiaanse woord is de meervoudsvorm van salame, dat 'gezouten vlees' betekent.

  € 2,15 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,15)
  • 150 g (€ 3,23)
  • 200 g (€ 4,30)
  • 250 g (€ 5,38)
  • 300 g (€ 6,45)
  • 350 g (€ 7,53)
  • 400 g (€ 8,60)
  • 450 g (€ 9,68)
  • 500 g (€ 10,75)

  voeg toe
• 

  Salami Stoffelotto §

  Italiaanse grovere salami met pepertjes, ook lekker als aperitief hapje.

  € 3,55 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,55)
  • 150 g (€ 5,33)
  • 200 g (€ 7,10)
  • 250 g (€ 8,88)
  • 300 g (€ 10,65)
  • 350 g (€ 12,43)
  • 400 g (€ 14,20)
  • 450 g (€ 15,98)
  • 500 g (€ 17,75)

  voeg toe
• 

  Serranoham §

  Serranoham is een rauwe ham, oorspronkelijk afkomstig uit de Spaanse bergen. Tegenwoordig wordt hij gemaakt van een speciaal gefokt Spaans varkensras.Oorspronkelijk is de serranoham afkomstig uit de bergachtige regio Andalusië. Daar werd de gezouten ham gedroogd in de berglucht. (Vandaar de term serrano: serrano,-a is Spaans voor berg-, gebergte-).De originele serranoham is te herkennen aan het S-logo. Nadat de verse ham in een pekelbad met kruiden heeft gelegen, rijpt hij zo'n negen maanden in een ruimte waar de temperatuur langzaam toeneemt tot 30 graden. Tegelijkertijd neemt de vochtigheid af, waardoor de hammen uitdrogen.De ham is rijk aan ijzers en eiwitten en vetarm. Hierdoor wordt deze ham soms ook voorgeschreven aan mensen met bloedarmoede of een ijzertekort.

  € 5,25 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 5,25)
  • 150 g (€ 7,88)
  • 200 g (€ 10,50)
  • 250 g (€ 13,13)
  • 300 g (€ 15,75)
  • 350 g (€ 18,38)
  • 400 g (€ 21,00)
  • 450 g (€ 23,63)
  • 500 g (€ 26,25)

  voeg toe
• 

  Snijworst §

  Het vlees van snijworst bestaat uit rundvlees en spek. Het vlees wordt heel sterk verkleind tot blokjes van een paar millimeter. De massa wordt bijna bevroren vermengd met peper en zout en daarna in een poreuze kunstdarm gestopt zodat het aanwezige vocht tijdens het drogen kan uittreden. De worsten worden te drogen gehangen totdat ze voldoende stevig zijn om op de machine te snijden. Vroeger duurde dit drogen tot wel twee maanden. Tegenwoordig wordt het drogen versneld door aan het deeg bepaalde bacteriën toe te voegen. Daardoor is de smaak wat zuurder, maar dat wordt door de consumenten als prettig ervaren. De kwaliteit van een snijworst wordt onder andere bepaald door de hoeveelheid aanwezig vlees.

  € 2,15 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,15)
  • 150 g (€ 3,23)
  • 200 g (€ 4,30)
  • 250 g (€ 5,38)
  • 300 g (€ 6,45)
  • 350 g (€ 7,53)
  • 400 g (€ 8,60)
  • 450 g (€ 9,68)
  • 500 g (€ 10,75)

  voeg toe
• 

  Superanoham §

  Superanoham is de Belgische variant van Parmaham.

  € 3,50 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,50)
  • 150 g (€ 5,25)
  • 200 g (€ 7,00)
  • 250 g (€ 8,75)
  • 300 g (€ 10,50)
  • 350 g (€ 12,25)
  • 400 g (€ 14,00)
  • 450 g (€ 15,75)
  • 500 g (€ 17,50)

  voeg toe

Hapjes §

• Partypan §

  • drumsticks
  • gehaktballetjes
  • biefspiesjes
  • grillworst saté
  • gehaktbrood
  • inclusief 2 soorten saus en stokbrood

  € 8,00 / persoon

  persoon

  voeg toe

• Tapasplateau §

  Gevuld met o.a.:
  

  • parmaham
  • serranoham
  • salami,
  • rib-eye
  • pastrami
  • mortadella
  • olijven

  € 8,50 / persoon

  persoon

  voeg toe

Kant en klaar §

• 

  Gebraden kippenbouten §

  Gekruid met kipkruiden en gemarineerd met een westernmarinade.

  € 4,63 / 250 g

  gram

  voeg toe
• 

  Boeuf Bourguignon §

  Boeuf Bourguignon is een Frans gerecht op basis van rundvlees gestoofd in rode Bourgogne-wijn, champignons, uitjes, en reepjes spek. Dit stoofgerecht wordt wereldwijd veel gegeten.

  € 6,88 / 250 g

  gram

  voeg toe
• 

  Hazenpeper §

  Hazenpeper is typisch een gerecht voor liefhebbers van wild, want hierin proef je de wildsmaak extra goed.

  € 8,75 / 250 g

  gram

  voeg toe

Soep (diepvries) §

• 

  Champignonsoep §

  Champignonsoep is een gebonden soep, die wordt bereid door een roux te verdunnen met room en paddenstoelenbouillon. Hier worden dan plakjes champignon aan toegevoegd.

  € 5,00 / 0,5 liter

  x 0,5 liter

  voeg toe
• 

  Erwtensoep §

  Kant-en-klare erwtensoep om op te warmen. Erwtensoep, ook wel snert genoemd, is een dikke soep, gemaakt van spliterwten.

  € 4,00 / 0,5 liter

  x 0,5 liter

  • 0,5 liter (€ 4,00)
  • 1 liter (€ 6,00)

  voeg toe
• 

  Kreeftensoep §

  Een heerlijke soep met kreeftenvlees.

  € 9,50 / 0,5 liter

  x 0,5 liter

  voeg toe
• 

  Ossenstaartsoep §

  Ossenstaartsoep is een soep die getrokken is van ossenstaart. Omdat de staart veel smaak afgeeft, kun je hier een krachtige soep van maken. Door de staart lang te koken op een laag vuur, wordt het vlees mals en valt het zo van het bot.

  € 5,00 / 0,5 liter

  x 0,5 liter

  • 0,5 liter (€ 5,00)
  • 1 liter (€ 8,50)

  voeg toe
• 

  Tomatensoep §

  Tomatensoep bestaat uit vocht en eventueel groente, gehaktballetjes of rundvlees, croutons, kruiden en/of specerijen. De soep wordt bereid uit tomaten.

  € 4,00 / 0,5 liter

  x 0,5 liter

  voeg toe

salade §

• 

  Bouillonsalade §

  Bouillonsalade is salade van zeer goed gekookt rundvlees.

  € 2,50 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Eiersalade §

  Een heerlijke verse eiersalade. Lekker voor op toast of als broodbeleg.

  € 2,25 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Filet americain §

  Filet americain wordt gemaakt van gemalen rauw mager rundvlees zoals biefstuk.

  € 2,75 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Ham-asperge salade §

  Heerlijk romige salade met asperges en ham. Als sinds 1975 de best verkopende salade.

  € 2,25 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Huzarensalade §

  Een huzarensalade is een salade van aardappelblokjes, rundvlees, appel, augurk en soms ui.

  € 1,75 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Kip vruchtensalade §

  Heerlijke salade van o.a. kip, sinaasappel en perzik.

  € 2,75 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Kipkerriesalade §

  Een rijkgevulde salade met stukjes kip, appel, knolselderij en ananas in een milde kerriesaus.

  € 2,75 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Kipsatésalade §

  Een rijk gevulde salade met stukjes gebraden kip in satésaus.

  € 2,50 / 100 g

  gram

  voeg toe

vissalade §

• 

  Krabsalade §

  Topper onder de salades.

  € 3,45 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Tonijnsalade §

  Een heerlijke vissalade die als lunch geserveerd kan worden met een krokant geroosterd broodje en een frisse salade, of als borrelhapje met toastjes of sneetjes stokbrood.

  € 3,05 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Zalmsalade §

  Zalmsalade is een heerlijke rijkgevulde salade met zalm, aardappelen, ei, ui, augurk en enkele kruiden.

  € 3,15 / 100 g

  gram

  voeg toe